Lifestyle

Dad Proof recept tip: De Rookworst Brioche

Is de vrouw des huizes op pad en ben jij verantwoordelijk voor het eten vanavond? We got you covered! Want we hebben vandaag een ´dad proof´ recept voor je: De Rookworst Brioche. Met dit koude weer smaakt een rookworst zelfs nog beter en de kids will love it too! De Rookworst Brioche komt uit Elzas overwaaien en je maakt hm makkelijk en snel in je Airfryer.

Het recept is samengesteld door Martin de Philips chef en deze man staat bekend om zijn ´Dad Proof´lekkernijen. De bereidingstijd is slechts 40 minuten en dan heb je deze heerlijke Brioche op tafel staan! Eet smakelijk.

Porties 6, Bereidingstijd: 40 minuten

Ingrediënten
500 gram bloem
14 gram gedroogde gist
125 gram lauw water
4 eieren
250 gram boter
6 rookworsten (rechte rookworsten)
1 theelepel zout
1 ei voor in te strijken

Bereiding
1. Maak eerst het briochedeeg door de bloem te zeven en in een keukenmachine te doen.
2. Week het gist in het lauwwarme water zodat deze oplost en voeg deze aan de bloem toe in de keukenmachine en draai hier een deeg van.
3. Laat dit 1,5 uur rijzen onder een vochtige doek in de keukenmachine kom.
4. Klop de eieren los en smelt de boter en laat hem afkoelen.
5. Voeg de eieren, zout en boter aan het voordeeg toe in de kom en kneed dit tot een soepel deeg.
6. Laat dit deeg 30 minuten rijzen.
7. Haal intussen de rookworsten uit de verpakking.
8. Bestuif je keukenblad met de bloem en rol het deeg uit tot een plak van 30 bij 50 cm.
9. Snij met een mes of een pizzasnijder 6 repen van 5 bij 30 cm uit.
10. Rol de rookworsten door de bloem en wikkel of rol als een spiraal het briochedeeg om de rookworst.
11. Bestrijk de brioches in met het ei.
12. Smeer de bakplaat of grillpan in met wat neutrale olie.
13. Bak de brioches: Compact Airfryers per 2: 30 minuten op 150 graden. XL Airfryer per 3: 30 minuten op 150 graden. XXL Airfryer per 3: 30 minuten op 140 graden.

philips-rookworst-brioche

Add a comment

Geef een reactie